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不銹鋼廚房設備的維修保養方法有哪些?
1、需注意不必劃傷表面,不能用不光滑銳利的原材料清理不銹鋼板表層,尤其是鏡面玻璃,要應用綿軟且不易掉屑的布清理。砂鋼和金屬拉絲表面,要順著線框清洗,不然很容易發生刮花。
2、避免選擇含有漂白劑成份和耐磨材料的清潔液、軸承鋼球和拋光材料,防止殘留的清潔液浸蝕不銹鋼板表層。清除完畢后,應選擇冷水清除表層。
3、假如不銹鋼廚具機器設備表層有塵土,且污垢非常容易清除,可以用香皂和弱軟刷清除,而且用黏合劑、健身運動乙醇或有機化學水溶液清理。
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廚房設備的衛生管理方法?
1、排污水系統需要保持完好無損,定期對下水道進行清理,以保持排污水系統的暢通無阻。
2、 翻開陰溝蓋或陰井蓋,用鐵鏟鏟除黏附在陰溝內或漂浮在陰井內的污物;在溝內撒上堿水,冬季用熱堿水,用硬毛刷洗刷。
3、將黏附在陰溝蓋及陰井蓋上面的污物清除干凈,用硬刷蘸堿水洗刷。
4、將陰溝蓋及陰井蓋一起用清水沖洗,冬季用熱水沖洗干凈。
5、蓋上陰溝蓋與井蓋,將陰溝和陰井周圍的地面清洗干凈。
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不銹鋼廚房設備廣泛應用于商用廚房中,不銹鋼以其美觀、耐腐蝕、綠色、環保、易清潔等諸多優點被人們所喜歡。不銹鋼不僅外觀出眾,還有百害不侵之秉性,適合廚房水火交織的環境了。
1、灰塵:不銹鋼表面有灰塵以及易除掉污物的可用肥皂弱洗滌劑來洗,粘結劑成分,使用酒精或(、苯)擦洗。
2、油脂:不銹鋼表面的油脂,油潤滑油污染,用柔軟的布擦干凈以后,用中性洗滌劑或或用洗滌劑洗滌。
3、酸性腐蝕:不銹鋼表面有漂白劑以及各種酸附著,立即用水沖洗,再用或中性碳酸蘇打水溶液浸洗,用中性洗滌劑或溫水洗滌。
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